Employment Type
Full-time
Job Location
Aswan Western Agricultural Road, 新阿斯旺城, 1252031, 埃及
Date posted
2025年11月4日
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Position title
岗位厨师
Description

在行政总厨的总指导和监督下，并在 The Zen Wellness 度假村既定政策范围内，协助监督和指导热菜制作的所有环节。

Responsibilities
  • 培训下属员工正确使用机械设备，并定期进行清洁。
  • 定期培训并激励所有下属。
  • 建立并维持良好的员工关系。
  • 每日向直属主管汇报有关运营和人事的所有相关信息，包括不需要行政总厨采取行动的信息。
  • 检查宴会通知单，确保餐厅、宴会和特殊活动的所有食品均按时准备，并符合质量和数量标准。
  • 对所属部门的食品进行妥善盘点。
  • 根据指派每日准备食品申领单。
  • 保持所有指定区域的清洁，包括冰箱和冷冻柜。
  • 履行所有主管的共同职责以及可能指派的其他职责。
  • 通过减少变质、浪费、妥善储存和严格执行份量控制来控制成本。
  • 监督并参与指定的午餐和晚餐自助餐、特殊活动、宴会及餐厅供应的准备工作。
  • 为其所属部门制定每日生产清单。
  • 确保遵守 The Zen Wellness 度假村的成本控制政策和程序。
  • 带领员工根据 The Zen Wellness 度假村的配方制作所有产品。
  • 观察并测试所有正在烹饪的食物，在供应前对所有食物进行采样。
    参加培训课程。
  • 报告所属部门任何需要修理或维护的设备。
  • 监督不同子部门指定食品的准备工作。
  • 检查宴会通知单、每日菜单、促销活动，并根据活动、菜单和预测发起食品申领。
  • 确保所属部门所用产品的新鲜度和适用性，并确保其储存妥当。
  • 确保在直属主管不在期间部门运行顺畅。
  • 能够监督食品生产并有效分配工作。
  • 能够保持卓越的卫生条件。
  • 能够有效控制食品库存。
  • 能够就员工选拔提供建议，提供培训并汇报绩效进度。
  • 能够提供参考并确保员工遵守内部规章制度。
  • 能够与员工和同事保持良好关系（团队合作）。
安保、安全与健康
  • 对宾客隐私保持高度机密。
  • 向总经理和安保部门报告宾客和员工的任何可疑行为。
  • 将失物招领物品通知客房部。
  • 确保所有潜在和实际危险均立即得到妥善报告。
  • 完全理解酒店的火灾、紧急情况和炸弹威胁处理程序。
  • 遵守紧急程序，以确保宾客和员工的安全与保障。
  • 以安全的方式工作，不伤害或损伤自己或他人。
  • 预见可能发生的危险和情况并通知经理。
  • 保持个人卫生、着装、制服、仪容仪表、肢体语言和行为的最高标准。
胜任能力
  • 精通英语以及大多数员工使用的另一种语言。
  • 具有两至三年五星级酒店工作经验。
工作关系

与所有部门保持联系以确保运营顺畅，并与宾客、业务合作伙伴建立有效的关系。