Employment Type
Full-time
Reporta a
Director General, Subdirector General
Job Location
Aswan Western Agricultural Road, Nueva Ciudad de Asuán, 1252031, Egipto
Date posted
4 de noviembre de 2025
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Position title
Gerente de Alimentos y Bebidas
Description
  • Gerente sénior en el Departamento de Alimentos y Bebidas, responsable de todas las operaciones relacionadas con alimentos y bebidas.
  • Controlar las operaciones de alimentos y bebidas según los principios establecidos por la dirección del hotel.
  • Supervisar las operaciones de alimentos y bebidas de acuerdo con los procedimientos establecidos por la dirección del hotel, establecer objetivos y comunicar y asegurar la adopción de estos. *Comunicar las decisiones de la dirección general a los empleados subordinados, *implementar y asegurar la implementación de estas decisiones de la mejor manera.
  • Gestionar todas las actividades y funciones del Departamento de Alimentos y Bebidas.
  • Maximizar la rentabilidad del departamento a través de las operaciones.
  • Gestionar las operaciones para asegurar la máxima calidad en la entrega de productos y servicios de alimentos y bebidas.
  • Controlar y analizar los siguientes puntos:
    - Ventas y costes
    - Calidad de la presentación y estándares de servicio de los productos de alimentos y bebidas
    - Asegurar el uso, protección y mantenimiento adecuados de los utensilios del departamento.
    - Realizar actividades para aumentar la satisfacción del cliente y mejorar la calidad del servicio.
  • Consolidar las relaciones comerciales entre los empleados del departamento.
  • Responsable de preparar programas de formación para el Departamento de Alimentos y Bebidas y de la formación de los empleados de su departamento.
  • Organizar reuniones para obtener datos y lograr resultados.
  • Preparar y ofrecer nuevos menús y cartas de bebidas, considerando el poder adquisitivo de los huéspedes y la región.
  • Elaborar planes con los gerentes de departamento para llevar a cabo organizaciones exitosas dentro del hotel.
  • Actualizar las siguientes áreas relacionadas con alimentos y bebidas de acuerdo con las políticas y procedimientos del hotel:
  • Realizar actividades promocionales para aumentar las ventas y celebrar reuniones para la organización de banquetes.
  • Asegurar la protección, el mantenimiento y la sustitución de materiales y utensilios.
  • Preparar y supervisar el presupuesto mensual y anual del Departamento de Alimentos y Bebidas.
  • Organizar el almacenamiento mínimo y máximo de materiales y utensilios pertenecientes al Departamento de Alimentos y Bebidas.
  • Contribuir a la preparación de los planes de ingresos y programas de marketing del hotel.
  • Investigar oportunidades de desarrollo profesional personal.
  • Gestionar los ingresos y gastos del Departamento de Alimentos y Bebidas en línea con la disciplina presupuestaria de la instalación. Desarrollar planes basados en datos de años anteriores.
  • Determinar las necesidades de personal (como personal fijo, de temporada, en prácticas, etc.) para el año siguiente, de acuerdo con la disponibilidad presupuestaria y con la aprobación del Director General.
  • Crear el ambiente motivacional necesario para asegurar y aumentar la productividad y el éxito del personal actual y desarrollar los argumentos necesarios para asegurar el compromiso de los empleados del Departamento de Alimentos y Bebidas con las instalaciones.
  • Asegurar el orden y el control de la comunicación, ya que una comunicación efectiva también aumentará la productividad en el Departamento de Alimentos y Bebidas.
  • Realizar sesiones de lluvia de ideas y trabajo en grupo para liberar el talento de los empleados.
  • Formar parte del Equipo de Seguridad Alimentaria y asistir a las reuniones de la Dirección.
  • Llevar a cabo todas las responsabilidades relacionadas con los sistemas de gestión de calidad implementados en las instalaciones.
  • Realizar todas las demás tareas asignadas por los gerentes y la dirección del hotel no especificadas en la descripción del puesto.
  • Gestionar las operaciones para asegurar la máxima calidad en la entrega de productos y servicios de alimentos y bebidas.