Employment Type
Full-time
الجهة التابع لها
المدير العام، مساعد المدير العام
Job Location
Aswan Western Agricultural Road, مدينة أسوان الجديدة, 1252031, مصر
Date posted
4 نوفمبر، 2025
PDF Export
Export as PDF
Position title
مدير الأغذية والمشروبات
Description
  • مدير أول في قسم الأغذية والمشروبات مسؤول عن كافة العمليات المتعلقة بالأغذية والمشروبات.
  • مراقبة عمليات الأغذية والمشروبات وفقاً للمبادئ التي تحددها إدارة الفندق.
  • متابعة عمليات الأغذية والمشروبات بما يتماشى مع الإجراءات التي تحددها إدارة الفندق، ووضع الأهداف وإبلاغها وضمان اعتمادها. *إبلاغ قرارات الإدارة العامة للموظفين التابعين، *وتنفيذ هذه القرارات وضمان تنفيذها بأفضل طريقة ممكنة.
  • إدارة كافة أعمال ومهام قسم الأغذية والمشروبات.
  • تعظيم ربحية القسم من خلال العمليات التشغيلية.
  • إدارة العمليات لضمان تقديم منتجات وخدمات الأغذية والمشروبات بأعلى جودة.
  • مراقبة وتحليل النقاط التالية:
    - المبيعات والتكاليف
    - جودة العرض ومعايير الخدمة لمنتجات الأغذية والمشروبات
    - ضمان الاستخدام السليم لأدوات القسم وحمايتها وصيانتها.
    - القيام بأنشطة لزيادة رضا العملاء وتعزيز جودة الخدمة.
  • توطيد علاقات العمل بين الموظفين في القسم.
  • المسؤولية عن إعداد البرامج التدريبية لقسم الأغذية والمشروبات وتدريب الموظفين في قسمه/قسمها.
  • تنظيم الاجتماعات للحصول على البيانات وتحقيق النتائج.
  • إعداد وتقديم قوائم طعام ومشروبات جديدة، مع مراعاة القوة الشرائية للضيوف والمنطقة.
  • وضع الخطط مع مديري الأقسام لتقديم تنظيمات ناجحة داخل الفندق.
  • تحديث المجالات التالية المتعلقة بالأغذية والمشروبات وفقاً لسياسات وإجراءات الفندق:
  • القيام بأنشطة ترويجية لزيادة المبيعات وعقد اجتماعات لتنظيم المآدب.
  • ضمان حماية المواد والأدوات وصيانتها واستبدالها.
  • إعداد ومراقبة الميزانية الشهرية والسنوية لقسم الأغذية والمشروبات.
  • الترتيب للحد الأدنى والأقصى لتخزين المواد والأدوات التابعة لقسم الأغذية والمشروبات.
  • المساهمة في إعداد خطط دخل الفندق وبرامج التسويق.
  • البحث عن فرص للتطوير المهني الذاتي.
  • تقديم تقارير الدخل والمصروفات لقسم الأغذية والمشروبات بما يتماشى مع انضباط ميزانية المنشأة. ووضع الخطط بناءً على بيانات السنوات السابقة.
  • تحديد متطلبات التوظيف (مثل الموظفين الدائمين والموسميين والمتدربين وغيرهم) للعام القادم، بما يتماشى مع توفر الميزانية وبعد موافقة المدير العام.
  • خلق بيئة تحفيزية ضرورية لضمان وزيادة إنتاجية ونجاح الموظفين الحاليين وتطوير الحجج اللازمة لضمان التزام موظفي قسم الأغذية والمشروبات بالمنشأة.
  • ضمان نظام وضبط الاتصالات، حيث أن التواصل الفعال سيزيد أيضاً من الإنتاجية في قسم الأغذية والمشروبات.
  • عقد جلسات عصف ذهني وعمل جماعي لإطلاق مواهب الموظفين.
  • المشاركة في فريق سلامة الغذاء وحضور اجتماعات مراجعة الإدارة.
  • القيام بكافة المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة المطبقة في المنشأة.
  • القيام بكافة المهام الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق والتي لم ترد في الوصف الوظيفي.
  • إدارة العمليات لضمان تقديم منتجات وخدمات الأغذية والمشروبات بأعلى جودة.