Employment Type
Full-time
الجهة التابع لها
مدير الشركاء والثقافة المدير العام
Job Location
Aswan Western Agricultural Road, مدينة أسوان الجديدة, 1252031, مصر
Date posted
4 نوفمبر، 2025
PDF Export
Export as PDF
Position title
مساعد طباخ أول (Commis I)
Description

تحت التوجيه والإشراف العام لرئيس الطهاة التنفيذي، وفي حدود سياسات "ذا زين ويلنس" (The Zen Wellness) المعمول بها، يساعد في الإشراف على جميع جوانب الإنتاج الساخن وتوجيهها.

Responsibilities
  • إقامة علاقات عمل فعالة والحفاظ عليها.
  • إطلاع مسؤول القسم (Chef de Partie) يومياً على كافة المعلومات ذات الصلة بالمسائل التشغيلية والشخصية.
  • الحرص على تحضير جميع أصناف الطعام للمطاعم والولائم والمناسبات الخاصة في الوقت المحدد واستيفائها لمعايير الجودة والكمية.
  • إعداد طلبات الطعام اليومية حسب التكليف.
  • الحفاظ على النظافة في جميع المناطق المخصصة، بما في ذلك الثلاجات والمجمدات.
  • أداء المهام المعتادة للمنصب والمهام الأخرى التي قد يتم التكليف بها.
  • التحكم في التكاليف من خلال تقليل التلف والهدر، والتخزين السليم، والالتزام الصارم بمعايير حصص الطعام.
  • تحضير بوفيهات الغداء والعشاء المحددة، والمناسبات الخاصة، والولائم، وتوريدات المطاعم.
  • ضمان اتباع سياسات وإجراءات مراقبة التكاليف الخاصة بـ "ذا زين ويلنس".
  • إنتاج جميع الأصناف وفقاً لوصفات سياسات "ذا زين ويلنس".
  • تذوق واختبار جميع الأطعمة قبل تقديمها.
  • حضور الدورات التدريبية.
  • الإبلاغ عن أي معدات في القسم تحتاج إلى إصلاح أو صيانة.
  • مراجعة كشوف المناسبات، والقوائم اليومية، والعروض الترويجية.
  • التأكد من نضارة وصلاحية المنتجات المستخدمة في القسم وتخزينها بشكل سليم.
  • ضمان سير العمل بسلاسة في القسم أثناء غياب المشرف المباشر.
  • القدرة على إنتاج الطعام وتوزيع العمل بفعالية.
  • القدرة على العمل في ظروف نظافة صحية ممتازة.
  • القدرة على الحفاظ على علاقات جيدة مع الموظفين والزملاء (العمل الجماعي).
الأمن والسلامة والصحة
  • الحفاظ على سرية تامة فيما يتعلق بخصوصية الضيوف.
  • إبلاغ المدير العام والأمن عن أي سلوك مشبوه من الضيوف أو الموظفين.
  • إخطار مسؤول التدبير الفندقي بشأن المفقودات والمعثورات.
  • التأكد من الإبلاغ عن جميع المخاطر المحتملة والحقيقية بشكل مناسب وفوري.
  • الفهم الكامل لإجراءات الفندق الخاصة بالحرائق والطوارئ والبلاغات عن القنابل.
  • اتباع إجراءات الطوارئ لضمان أمن وسلامة الضيوف والموظفين.
  • العمل بطريقة آمنة لا تسبب ضرراً أو إصابة للنفس أو للآخرين.
  • توقع المخاطر والظروف المحتملة والممكنة وإخطار المدير بها.
  • الحفاظ على أعلى معايير النظافة الشخصية، والهندام، والزي الرسمي، والمظهر، ولغة الجسد، والسلوك.
الكفاءات
  • إجادة اللغة الإنجليزية ولغة أخرى واحدة على الأقل يستخدمها غالبية الموظفين.
  • خبرة لمدة عامين في فنادق 5 نجوم.
العلاقات البينية

التنسيق مع جميع الأقسام لضمان سلاسة التشغيل وتطوير علاقات فعالة مع الضيوف وشركاء العمل.